A outra Pet Nat

  A Vinícola Monte Astral, fundada em 2019 por Paulo e Fernanda Rutzen, foi pensada para seguir uma vinificação que aliasse o respeito pela natureza com tecnologias de ponta. A abordagem é fundamentada nos princípios da vinificação natural, utilizando tanques de concreto franceses que proporcionam micro-oxigenação ideal.

Espumante varietal elaborado pelo método Ancestral com 24 meses de autólise em cave refrigerada, remuage manual e dégorgement semi-automatizado. Após a fermentação, o vinho é engarrafado e passa por uma segunda fermentação na garrafa.

Notas de frutas cítricas e de polpa branca, com destaque para a acidez pronunciada, elevando a sensação de frescor e volume em boca. Certificado biodinâmico.

  Temperatura de serviço: 8 a 10ºC

  Harmonização: Carne de porco, saladas, pratos vegetarianos, peixes, aves e queijos moles.