Tinta Tinto Big Fish Sauvignon Blanc

Vinã Tinta Tinto, Adega na garagem, em Algarrobo. Trabalho em família e em pequena escala promovendo o desenvolvimento natural das uvas, sem intervenções ou aditivos. Respeitamos as leveduras nativas e os tempos de guarda visando uma interpretação pura e cristalina. Cada etiqueta é pintada e escrita à mão, garantia do nosso trabalho 100% artesanal.

Todos os vinhos são “parcelares” ou “vinha única”, porque provêm exclusivamente de um quartel de uvas específico, sem misturas com frutas de outros lugares, a ideia é buscar a pureza de cada variedade. A fruta é colhida à mão e descascada com cuidado para não quebrar o feijão. É permitido macerar em pequenos depósitos de 500-600 kg e o início espontâneo da fermentação é esperado.

Não há adição, nada. Tentamos intervir o menos possível para que a uva expresse sua origem e caráter, o vinho é desenvolvido com as “informações” típicas da vinha, solo, clima sem elementos externos que distorcem ou produzem ruído. Os vinhos são armazenados em barris de segunda mão ou tanques de cimento sem epóxi. Não está esclarecido, a operação é lentamente permitida para regular a turbidez.

Aroma impressionante de ervas, frutas, pêssego branco, chirimoya e abacaxi. O sabor é limpo, fresco e jovem, com notas cítricas e salgadas. O vinho é vivo com uma acidez ousada, personalidade e charme.