Criolla Malbec

  Vinícola e vinhedos centenários, a família Niven localizada em Las Marías está na região de Junín em Mendoza. Os vinhedos são irrigados por águas canalizadas derretidas das montanhas. A produção é totalmente manual e a bodega é conhecida pela excelente fabricação de vinhos finos de alta qualidade.

  Com um solo franco-arenoso, a Niven possui 40 hectares com variedades francesas (Malbec e Cabernet Sauvignon) e italianas (Barbera, Lambrusco e Ancellotta). Alugam também uma pequena área em Gualtallary, Paraje Altamira, Los Chacayes e San Pablo, todos no vale central de Uco.

  Lucas Niven desponta como um dos novos talentos da enologia Argentina. Após anos trabalhando para Catena Zapata – vinícola que, inclusive, lhe custeou um mestrado e lhe forneceu estágios em Montpellier e na Califórnia – o jovem e entusiasmado enólogo resolveu proporcionar novos caminhos à vinha familiar, e para ela se dedica desde 2012.

Os Niven são donos de uma propriedade centenária localizada em Junín, a leste de Mendoza, repleta de vinhas velhas, cultivadas mediante sistemas orgânicos e sustentáveis. Essas vinhas dão origem aos esplendorosos exemplares da linha Criolla Argentina, feitos com mínima intervenção enológica.

Composto 100% por Malbec, esse varietal foi vinificado e envelhecido em cubas de concreto, sendo que tanto a fermentação quanto a malolática decorreram de maneira espontânea.

  Aroma: intensas notas de frutas negras maduras, como groselha, ameixa e amora, escoltadas por toques mentolados, floral de violetas e traços minerais.

  Em boca intenso, encorpado e profundo; destacam-se frutas vermelhas e negras maduras, suportadas por uma acidez carregada de frescor e taninos de grãos finos; o final persistente e muito saboroso.

  Harmonização: Carne vermelha, queijos médios e duro, massas, risos, polenta, legumes assados e cogumelos.