Spourtiko 2023
R$185,00
Andreas Kyriakides foi o pioneiro em reviver a variedade indígena, Xynisteri, que é a principal uva branca do Chipre, atualmente cobrindo 2300 ha de vinhedos. Em 1987, ele se tornou o primeiro a vinificar Xynisteri com a intenção de produzir vinho de alta qualidade. Todo o trabalho é realizado manualmente, incluindo poda, manejo da copa (desbaste de brotos e desponte), controle de pragas e colheita. A co- bertura do solo natural é mantida através da vegetação nativa, melho- rando a fertilidade microbiológica do solo e promovendo o equilíbrio natural das plantas.
Solo predominantemente calcário e xisto na superfície, com sub- solos ricos em argila. Altitude de 800 a 1.150 metros acima do nível do mar, com temperaturas mais amenas e baixa umidade. A variação térmica diurna ideal, preserva a acidez e a complexidade aromática. Vinhas plantadas com até 15 anos. Métodos de cultivo seco são empregados, garantindo a regulação natural da água.
Desengace com leve esmagamento das bagas. Curta maceração pré-fermentativa para potencializar a expressão aromática. Prensagem suave seguida de clarificação parcial do mosto. Fermentações espontâneas, tipicamente iniciando de 2 a 4 dias após a clarificação do mosto, realizadas exclusivamente em tanques de aço inox. Maturação pós-fermentativa sobre as borras finas em tanques de aço inox por 7 a 9 meses.
Apresenta aromas vibrantes cítricos e de flores brancas, complementados por uma acidez crocante e uma delicada estrutura mineral. Sua pele frágil e o terroir em alta altitude contribuem para seu caráter refinado e elegante. Frescor e corpo leve.
Medalha de Prata – Decanter 2018 e 2020.
Temperatura de serviço: 8 a 10ºC
Harmonização: Perfeito com salada de tomate e queijo feta, peixe branco grelhado ou sozinho como aperitivo.
Apenas 1 em estoque
Descrição
Andreas Kyriakides foi o pioneiro em reviver a variedade indígena, Xynisteri, que é a principal uva branca do Chipre, atualmente cobrindo 2300 ha de vinhedos. Em 1987, ele se tornou o primeiro a vinificar Xynisteri com a intenção de produzir vinho de alta qualidade. Todo o trabalho é realizado manualmente, incluindo poda, manejo da copa (desbaste de brotos e desponte), controle de pragas e colheita. A co- bertura do solo natural é mantida através da vegetação nativa, melho- rando a fertilidade microbiológica do solo e promovendo o equilíbrio natural das plantas.
Solo predominantemente calcário e xisto na superfície, com sub- solos ricos em argila. Altitude de 800 a 1.150 metros acima do nível do mar, com temperaturas mais amenas e baixa umidade. A variação térmica diurna ideal, preserva a acidez e a complexidade aromática. Vinhas plantadas com até 15 anos. Métodos de cultivo seco são empregados, garantindo a regulação natural da água.
Desengace com leve esmagamento das bagas. Curta maceração pré-fermentativa para potencializar a expressão aromática. Prensagem suave seguida de clarificação parcial do mosto. Fermentações espontâneas, tipicamente iniciando de 2 a 4 dias após a clarificação do mosto, realizadas exclusivamente em tanques de aço inox. Maturação pós-fermentativa sobre as borras finas em tanques de aço inox por 7 a 9 meses.
Apresenta aromas vibrantes cítricos e de flores brancas, complementados por uma acidez crocante e uma delicada estrutura mineral. Sua pele frágil e o terroir em alta altitude contribuem para seu caráter refinado e elegante. Frescor e corpo leve.
Medalha de Prata – Decanter 2018 e 2020.
Temperatura de serviço: 8 a 10ºC
Harmonização: Perfeito com salada de tomate e queijo feta, peixe branco grelhado ou sozinho como aperitivo.
Informação adicional
| Produtor | Vouni Panayias |
|---|---|
| Tipo | Branco |
| Safra | 2023 |
| Colheita | Manual |
| Uva(s) | 100% Spourtiko |
| Teor Alcoólico | 12% |
| País | Chipre |
| Região | IGP Paphos |
| Categoria | Natural |
Produtos Relacionados
Montsecano Refugio Pinot Noir 2015
Domaine Rominger Alsace Pinot Blanc
Trebbiano Casa Viccas
Chardonnay Casa Viccas
Pet Nat Glera
Trebbiano on the rocks
Angra Rosé
Starry Night Viognier
Casa Roca Syrah
Avaliações
Não há avaliações ainda.