Pormenor Ginga Nat’Cool

A Pormenor Vinhos, começa a sua história em 2013 pela mão de Pedro Coelho.
Partindo da premissa de que, menos é mais. A abordagem aos seus vinhos começa na vinha. Como Pedro Coelho gosta de dizer, procuramos vinhos puros e tradicionais com uma identidade bem marcada, onde o foco principal é a uva e a vinha. Uvas colhidas manualmente começando o trajeto muito antes da vindima, o objetivo passa por produzir vinhos que reflitam a beleza das vinhas e as particularidades da terra, onde a prioridade passa por manter e transmitir o sentido de lugar, – o Terroir – único do Douro.
Naturalmente, o clima, o solo, as vinhas e as uvas, assumem-se como atores principais e a cada vindima, a sua justiça. Um trabalho feito de forma a transmitir, posteriormente, na adega, todo o seu potencial trabalhando numa filosofia de intervenção mínima, com leveduras autóctones, indígenas.

Varietal: Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela & RufeteSolo: Xisto.

Fermentação em inox.

Garrafa de 1000ml Produzido com as castas típicas da região, pelo terceiro ano consecutivo a Pormenor Vinhos cria este NAT’ Cool.

Harmonização: Carne de vaca, cordeiro e massas.