Descrição
Peverella Koetz:
Maceração peculiar de 7 dias, fermentação espontânea com leveduras nativas.
Podem ser encontrados aromas finos cítricos, florais como peônia e de ervas como sálvia. Na boca uma certa picância, característica da uva. Vinho com taninos presentes e bem equilibrado, podendo vir a adquirir uma coloração amarelada em virtude do tempo em contato com as cascas.
Chardonnay Laranja Casa Viccas:
Vinho Laranja, 7 dias de maceração pelicular. Uvas de Monte Belo do Sul – RS
Sem intervenção e sem filtragem. Vinhedos de agricultura familiar.
Glu Glu Goethe:
A uva Goethe é um cruzamento entre a americana Carter e a europeia Moscato de Hamburgo e seu nome foi uma homenagem ao poeta alemão Johann Wolfgang Von Goethe.
A vinificação segue a filosofia da mínima intervenção, isso quer dizer fermentação espontânea e sem uso de insumos enológicos, para que o vinho expresse solo e clima em total liberdade.
Vegano.
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