Domaine Rominger Alsace Riesling

Domaine Rominger Alsace Riesling 2018 é um vinho branco biodinâmico francês.

Vinícola Domaine Rominger Alsace

Domaine Rominger é, certamente, uma das vinícolas mais promissoras da Alsace.

Sua fundação data de 1970, por Armand Rominger, a partir de vinhedos familiares. Atualmente comandada, desde o falecimento do criador, por sua esposa, Claudine Rominger.

Essa produção tem arrancado, ao longo dos anos, suspiros e colecionado elogios dos críticos mais respeitados do planeta.

São apenas 12 hectares de vinhedos Grand Crus cultivados de forma biodinâmica – cuja prática preserva a originalidade do terroir – localizados na comuna de Westhalten, Alto-Reno, na França.

Características

Um Riesling típico e fresco, com marcados aromas florais e notas minerais evidentes.

Seu nariz é delicado e cativante e seu palato é seco, com excelente acidez, equilíbrio e elegância.

Harmonização

Entre as muitas opções de harmonização com este versátil vinho, podemos destacar especialmente a carne suína, em pratos como carré suíno em molho delicado de cítricos, leitão a pururuca e pernil assado.

Muito bom também com frutos do mar, grelhados e embutidos.