Terre Dei Miti Etna Bianco

Em 1898, Francesco Nicosia, bisavô do atual proprietário, decidiu abrir a primeira loja de vinhos em Trecastagni, no lado leste do Monte Etna. Tempos de ouro para o vinho do Etna, apreciado em toda a Europa por sua força mineral e sua personalidade “vulcânica”. A virada empresarial ocorreu no final do século XX, graças à tenacidade e ao espírito inovador do atual proprietário, Carmelo Nicosia, que, ao investir na expansão e reestruturação dos vinhedos e na construção de uma vinícola moderna, levou a empresa familiar a ser protagonista do renascimento do vinho siciliano. Hoje, a Tenute Nicosia é uma empresa dinâmica, moderna e eficiente, na qual Carmelo Nicosia é ladeado por seus dois filhos Francesco e Graziano, por uma equipe unida de jovens colaboradores e pela enóloga Maria Carella, uma autêntica intérprete da filosofia de produção da empresa.

Maceração fria das uvas selecionadas durante 24 horas após o desengace e suave pressão. Fermentação do mosto em temperatura de 13° a 15º C durante 20 a 25 dias. Amadurecimento em cubas de inox sobre as borras finas e estágio em garrafa por mais 4 meses.

Cor amarela palha brilhante. Nariz floral e cítrico intenso, com notas de espinheira, ervas aromáticas, toranja, pêra e groselha. Sabor incrivelmente refrescante, elegante e bem estruturado. Vinho com grande mineralidade, juntamente com um peculiar final de anis.

Temperatura de serviço: 10 a 12ºC

Harmonização: Ideal como aperitivo ou acompanhamento de frutos do mar, sushi, risoto de marisco, peixe frito, tempurá de legumes, carnes brancas, pato ao molho de laranja e queijos cremoso.