Statale 412 Filarole

A Strada Statale 412 liga Milão ao Penice Pass através do Val Tidone. Serpenteando pelas colinas, liga as aldeias do vale. Este vinho laranja levemente macerado é levemente aromático, fácil de beber, com uma complexidade que irá satisfazer até os paladares mais exigentes.

  Maceração de 10 dias em cuba de fibra de vidro com remontagens diárias.  Que além do Ortrugo e da aromática Malvasia di Candia é feito com a uva Verdea, uma uva branca com dupla finalidade.

Neste vinho as uvas provenientes de plantas com 50 anos e as uvas da vinha mais jovem (30 anos) fermentam juntas. Aqui as uvas das vinhas mais velhas encontram as da nossa vinha mais jovem, com 30 anos de vida e experiência.

  Temperatura de serviço: 15°C

  Harmonização: Pratos pouco estruturados, como omeletes com ou sem adição de vegetais, queijos de vaca frescos ou semi-maduros, tortelli de ervas, peixe frito ou legumes. Excelente com carnes curadas do nosso vale Coppa, pancetta temperada e salame doce Piacenza.

Orgânico / Vegano.