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A Vinícola Monte Astral, fundada em 2019 por Paulo e Fernanda Rutzen, foi pensada para seguir uma vinificação que aliasse o respeito pela natureza com tecnologias de ponta. A abordagem é fundamentada nos princípios da vinificação natural, utilizando tanques de concreto franceses que proporcionam micro-oxigenação ideal.
Os vinhos são fermentados exclusivamente com leveduras nativas, garantindo pureza e autenticidade, sem adição de açúcares, aditivos ou conservantes. Cada garrafa é uma expressão genuína do terroir.
Os vinhedos, implantados em diversas cidades da Serra Gaúcha, seguem o preceito de mínima intervenção, permitindo que os vinhos reflitam verdadeiramente o ambiente em que são cultivados.
Uvas provenientes de colheita manual, fermentadas espontaneamente em tanque de concreto francês com temperatura controlada.
Temperatura de serviço: 10 a 12ºC
Harmonização: Carne de porco, saladas, pratos vegetarianos, peixes, aves e queijos moles.
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Descrição
A Vinícola Monte Astral, fundada em 2019 por Paulo e Fernanda Rutzen, foi pensada para seguir uma vinificação que aliasse o respeito pela natureza com tecnologias de ponta. A abordagem é fundamentada nos princípios da vinificação natural, utilizando tanques de concreto franceses que proporcionam micro-oxigenação ideal.
Os vinhos são fermentados exclusivamente com leveduras nativas, garantindo pureza e autenticidade, sem adição de açúcares, aditivos ou conservantes. Cada garrafa é uma expressão genuína do terroir.
Os vinhedos, implantados em diversas cidades da Serra Gaúcha, seguem o preceito de mínima intervenção, permitindo que os vinhos reflitam verdadeiramente o ambiente em que são cultivados.
Uvas provenientes de colheita manual, fermentadas espontaneamente em tanque de concreto francês com temperatura controlada.
Temperatura de serviço: 10 a 12ºC
Harmonização: Carne de porco, saladas, pratos vegetarianos, peixes, aves e queijos moles.
Informação adicional
| Produtor | Monte Astral |
|---|---|
| Tipo | Branco |
| Safra | 2024 |
| Colheita | Manual |
| Uva(s) | 100% Chardonnay |
| Teor Alcoólico | 11,8% |
| País | Brasil |
| Região | Farroupilha |
| Categoria | Natural, Vegano |
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