VDP Messmer Spatburgunder troken Pinot Noir

Fundada no ano de 1960, a vinícola Messmer está localizada em Burrweiler, na região do Palatinado. Até então, os prédios, em sua maioria construídos em arenito amarelo, já abrigavam mais de 250 anos de história do vinho. Membro da VDP desde 1997, a vinicola possui vinhedos em solos de ardósia, arenito vermelho, granito, cal e calcário, bem como argila e areia.

Seu processo de produção inclui seleções múltiplas na vinha, nunca desengaçando mais do que parcialmente os cachos, bem como fermentações frias e lentas em inoxidável em aço ou barril. A fermentação é feita em pequenas parcelas, sem colagem e com o manuseamento mais suave possível. A trasfegação ocorre uma única vez entre a fermentação e o engarrafamento. A resultante são vinhos que transmitem o verdadeiro terroir das vinhas, através de fruta finamente cortada, pura e definida.

Aromas de frutas vermelhas, toques defumados e uma incrível persistência em boca prontamente nos convenceram a acrescentá-lo em nosso catálogo.

Temperatura de serviço: 12 a 14ºC

Harmonização: Carnes variadas como, cordeiro, pato, vitela, atum, massas cremosas e risotos com cogumelos.