Intipalka Reserva Cabernet Sauvignon/ Petit Verdot

  A intipalka nasceu em 2008 e tem estado em constante evolução e aprendizagem. Tudo o que aprendeu se traduz hoje em medalhas e reconhecimentos mundiais. A indústria vinícola peruana está concentrada na região de Ica, ao sul de Lima. Uma das famílias precursoras desta iniciativa é, sem dúvida, a família italiana Queirolo. Atualmente nas mãos da terceira geração, a dinastia continua com a produção de uma linha de vinhos de qualidade sob o nome Intipalka (“vale do sol” em Quechua).

Esse rótulo trata-se de um corte entre duas variedades famosas pela estrutura e potência: Cabernet Sauvignon e Petit Verdot. O assemblage é muito bem feito, e resulta em um vinho com grande potencial de guarda. O aroma é profundo e intenso, mostrando frutas como cassis e cereja negra, completado por notas de eucalipto, chocolate e tabaco. Na boca é carnudo e encorpado, com taninos “mastigáveis”, acidez equilibrada e um retrogosto que confirma as notas aromáticas. Ideal para acompanhar carnes fortes e molhos condimentados.

Amadureceu 6 meses em barricas de carvalho francês de segunda passagem. Um blend bem produzido das uvas 60% Cabernet Sauvignon e 40% Petit Verdot.