Viranel Rendez vous C. franc / C. sauvignon

  Nas colinas de Viranel, perto de Saint-Chinian, que as vinhas partilham o sol com matos e oliveiras. A tradição e a modernidade sempre nos levaram a seguir um método de cultivo sustentável da vinha nos 40 hectares dessa propriedade vinícola familiar. Isto é para preservar a qualidade e sustentabilidade do Terroir. A propriedade foi transmitida de geração em geração durante quase 5 séculos (1551). A moderna construção foi construída em 1911. Está decorada com um fresco báquico que testemunha a tradição festiva e o apego dos operadores ao vinho.
Tradicional, maceração curta e controlo de temperatura para manter a fruta e a frescura dos aromas.

  Degustação: Nariz de frutos vermelhos com notas varietais de Cabernet mas com delicadeza. Ataque fresco e frutado no paladar. Os aromas a frutos vermelhos dão lugar a notas gourmet realçadas por um final macio e fresco.

  Harmonização: Carne vermelha, massas e Vitela.

Serviço: 16º