Peverella Koetz
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Maceração peculiar de 7 dias, fermentação espontânea com leveduras nativas.
Podem ser encontrados aromas finos cítricos, florais como peônia e de ervas como sálvia. Na boca uma certa picância, característica da uva. Vinhi cim taninos presentes e bem equilibrado, podendo vir a adquirir uma coloração amarelada em virtude do tempo em contato com as cascas. Produzido em Taquara- RS, com uvas de vinhedos de Caminhos de Pedra, localidade a 700m de altitude, solo argiloso e basáltico.
Produção Limitada.
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Descrição
Maceração peculiar de 7 dias, fermentação espontânea com leveduras nativas.
Podem ser encontrados aromas finos cítricos, florais como peônia e de ervas como sálvia. Na boca uma certa picância, característica da uva. Vinhi cim taninos presentes e bem equilibrado, podendo vir a adquirir uma coloração amarelada em virtude do tempo em contato com as cascas. Produzido em Taquara- RS, com uvas de vinhedos de Caminhos de Pedra, localidade a 700m de altitude, solo argiloso e basáltico.
Produção Limitada.
Informação adicional
| Produtor | Koetz |
|---|---|
| Tipo | Laranja |
| Safra | 2022 |
| Colheita | Manual |
| Uva(s) | Peverella |
| Teor Alcoólico | 11,5% |
| País | Brasil |
| Região | Taquara- RS |
| Categoria | Natural |
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