Perfeição Dinâmica

A Vinícola Monte Astral, fundada em 2019 por Paulo e Fernanda Rutzen, foi pensada para seguir uma vinificação que aliasse o respeito pela natureza com tecnologias de ponta. A abordagem é fundamentada nos princípios da vinificação natural, utilizando tanques de concreto franceses que proporcionam micro-oxigenação ideal.

Os vinhos são fermentados exclusivamente com leveduras nativas, garantindo pureza e autenticidade, sem adição de açúcares, aditivos ou conservantes. Cada garrafa é uma expressão genuína do terroir.

Os vinhedos, implantados em diversas cidades da Serra Gaúcha, seguem o preceito de mínima intervenção, permitindo que os vinhos reflitam verdadeiramente o ambiente em que são cultivados.

Uvas provenientes de colheita manual, fermentadas espontaneamente em tanque de concreto francês com temperatura controlada.

Temperatura de serviço: 10 a 12ºC

Harmonização: Carne de porco, saladas, pratos vegetarianos, peixes, aves e queijos moles.