Nébula Malvasia de Candia

  Nas palavras do vinhateiro Rubem Kunz: “Os Vinhos da Rua do Urtigão são artesanais, vinificados pelo método natural e acompanhados inteiramente por mim. Desde a escolha do viticultor, por sua técnica e amor a videira, o acompanhamento da maturação, a decisão do momento de colher. O ato quase sagrado de vindimá-las, provando algumas bagas, sentindo seus aromas, a doçura, a acidez, o amargor, me indicam o caminho a percorrer do desengace, passando pelas trasfegas e o engarrafamento.”

Os vinhos são fermentados espontaneamente por suas leveduras nativas. Não são chaptalizados, clarificados ou filtrados, sendo comum conterem sedimentos.

Esta filosofia busca expressar a tipicidade da fruta, da sua linhagem, do solo onde suas raízes se nutrem e do clima da safra.

São vinificados em pequenas parcelas de 300 litros.

Este vinho âmbar é de fermentação espontânea com suas leveduras nativas. Macerou por 14 dias com parte do engaço. Não foi filtrado e sua estabilização ocorreu naturalmente. É complexo no nariz com predomínio das notas florais próprias da cepa e enriquecidas por nuances de frutas como damasco, laranja cidra, chá preto e marcela seca. Bem estruturado na boca com acidez fresca e taninos macios.