Descrição
Os nativos de Áries são corajosos, empreendedores, destemidos, criativos, sinceros, porém, só fazem o que querem.
Desde a primeira vinificação de pinot noir, noto que o vinho tem muitas características de ariano.
Por mais que tentemos conduzir a fermentação, o vinho tem personalidade própria, só se mostra quando ele quer!
Um Pinot Noir natural que expressa a mais pura essência de sua safra e terroir.
As uvas deste tinto foram colhidas à mão. A vinificação natural foi feita a partir de fermentação espontânea por leveduras selvagens, contidas na casca da própria uva. O vinho não leva adição de sulfitos, nem de açúcar para aumentar o álcool e não é filtrado. Estabilização tartárica natural.
Degustação:
Levemente opaco. Aromas de frutas vermelhas, em especial morango, groselha e framboesa.
Em boca tem boa acidez. Seus levíssimos taninos resultam em um vinho leve e equilibrado.
Vegano.
Temperatura: 12 a 14°C
Terroir: Paulina, Bento Gonçalves – RS
Produção: 230 garrafas.
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