Listán Prieto é espanhola de nascença, mas de coração Chileno. Seu nome leva a nação: País. Uva santa, que como Misión preencheu as taças das missas no México. Peregrina feito os padres, adotou língua Criolla nos ouvidos argentinos… Desembocou no Chile com os jesuítas e adotou para si aquele País! Foi rainha, dançou nas taças chilenas… Até que Carménère , uma senhora de Medóc, lhe tirou a coroa. Enfim, voltou camponesa, na casa dos homens que lidam com a terra, com a humildade dos primeiros franciscanos, que lhe carregaram ao México com o objetivo de ser “sangue de Cristo”. Suas castas, agora cultivadas por camponeses, foram redescobertas pelo francês Louis-Antoine Luyt. Este brigou para colocá-la em destaque, indignado como as francesas Carménère e Cabernet Sauvignon tomaram o lugar de uma uva tão arraigada ao Chile.
Huaso de Sauzal tem a rusticidade campestre e o equilíbrio tânico: presente, mas aveludado. Orgânico como sua caminhada, representa nada menos que um abraço de sua nação… Sua País!
