Blend e varietal, com certeza, estes dois termos não são estranhos para quem acompanha o universo da viticultura.
Para o bom amante de vinho, há termos-chave, que entram em questão na hora da escolha da bebida perfeita tanto quanto na hora de um bom debate.
Porém, o iniciante pode sentir-se confuso no meio de todos os termos e acabar por não entender nada. Se você também já ouviu falar nas 2 expressões que são o tema deste post, mas não entende bem a diferença, vamos te explicar aqui.
Varietal
Varietal é o vinho feito com um só tipo de uva (ou predominantemente um tipo de uva). O produtor fará o vinho de modo a que tenha o gosto característico de um tipo determinado uva, vindo de um terroir específico.
Os vinhos varietais podem ser feitos com mais de um tipo de uva (e continuarão a ser chamados “varietal”, a depender da legislação do país). Costuma-se considerar a média de presença de, pelo menos, 75% da mesma espécie de uva para ter essa classificação.
O seu diferencial, para os fãs, é justamente serem os varietais portadores das características típicas de uma certa uva e de uma certa região.
Blend
Os blends, também conhecidos como vinhos de corte ou assemblage, como os nomes fazem imaginar, são vinhos que misturam tipos de uva. Em muitos casos, os blends não são misturas de uvas diferentes, mas de um mesmo tipo de uva, saída de diferentes terroirs ou diferentes safras; ou até mesmo misturas de vinhos-base com diferentes anos.
Para os fãs dos blends, sua vantagem é oferecer diferentes nuances, vindas das várias uvas combinadas numa só bebida. Além disso, o enólogo que sabe fazer bons vinhos de corte prova grande habilidade, pois a mistura da uva torna a previsão final mais complicada.
E saber ajustar os vários elementos pedirá muito estudo e dedicação.
Agora que você já sabe a diferença teórica entre os tipos de vinho, que tal saber na prática como são e qual tipo você prefere?
Visite o nosso catálogo de vinhos e procure pelos blends e varietais à sua disposição, naturais, orgânicos e biodinâmicos, como sempre, como é nossa paixão:
