Colectivo Mutante PX#1

R$136,00

Branco seco produzido com uvas Pedro Ximenez provenientes de uma pequena parcela dentro de um vinhedo no Valle do Limari, destinado a produção de Pisco Premium (bebida destilada muito tradicional no Chile).

O vinhedo é orgânico e foi plantado em solo calcário em 1999 com baixo rendimento e condução em latada. Tanto a maceração quanto a fermentação são feitas em tanques de inox em baixa temperatura com leveduras indígenas. Foram 15 dias fermentando com as borras para proteger da oxidação.

Coloração amarelo palha, com aromas de limão siciliano espremido, pera fresca, maçã verde, ervas secas como tomilho, louro e quando aquece um pouco vem o aroma de fermento. Em boca é seco, de corpo leve, acidez alta, álcool bem equilibrado com a acidez e sabores que correspondem ao nariz e uma nota de gengibre no final de boca.

Um branco leve, cítrico e intrigante. Um verdadeiro mutante! Quando bem gelado se mostra cítrico, refrescante e bem leve, porém quando aquecido na taça se transforma em um branco cremoso, tropical e com textura rica.

Produção: 6.000 garrafas

2 em estoque

Descrição

Branco seco produzido com uvas Pedro Ximenez provenientes de uma pequena parcela dentro de um vinhedo no Valle do Limari, destinado a produção de Pisco Premium (bebida destilada muito tradicional no Chile).

O vinhedo é orgânico e foi plantado em solo calcário em 1999 com baixo rendimento e condução em latada. Tanto a maceração quanto a fermentação são feitas em tanques de inox em baixa temperatura com leveduras indígenas. Foram 15 dias fermentando com as borras para proteger da oxidação.

Coloração amarelo palha, com aromas de limão siciliano espremido, pera fresca, maçã verde, ervas secas como tomilho, louro e quando aquece um pouco vem o aroma de fermento. Em boca é seco, de corpo leve, acidez alta, álcool bem equilibrado com a acidez e sabores que correspondem ao nariz e uma nota de gengibre no final de boca.

Um branco leve, cítrico e intrigante. Um verdadeiro mutante! Quando bem gelado se mostra cítrico, refrescante e bem leve, porém quando aquecido na taça se transforma em um branco cremoso, tropical e com textura rica.

Produção: 6.000 garrafas

Informação adicional

Peso 1.4 kg
Dimensões 9.5 × 9.5 × 25 cm
Produtor

Colectivo Mutante

Tipo

Branco

Safra

2019

Colheita

Manual

Uva(s)

100% Pedro Ximenez

Teor Alcoólico

13%

País

Chile

Região

Valle de Limarí

Categoria

Orgânico

Avaliações

Não há avaliações ainda.

Seja o primeiro a avaliar “Colectivo Mutante PX#1”

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Produtos Relacionados