Descrição
A filosofia do enólogo Manuel Moraga Gutierrez, considerado pelo Guia Descorchados um dos produtores orgânicos/ biodinâmicos mais interessantes do Chile, é resgatar o modo antigo de se fazer vinho.
Ele busca o resgate de métodos ancestrais e da expressão mais pura e natural das uvas em todas as suas criações. Assim nasceu o Vino Naranja.
Normalmente se elabora vinho branco sem as cascas, já que não necessitam de coloração. No caso dos tintos, a casca é importante para além de taninos e aromas, dar cor.
O Vinho Laranja é justamente um vinho branco elaborado com técnica de se fazer vinho tinto. Modo pouco usual, e praticamente abandonado há mais de 100 anos.
Mas Gutierrez não se rende!
Seu vinho é turvo, pois não é filtrado. O aroma entrega leveduras, banana verde, cheiro de capim limão, couro. O sabor é texturizado com taninos – lembra um vinho tinto leve – e tem acidez de maçã verde. O corpo leve torna este branco exótico bem refrescante.
Feito com Moscatel de Alejandria, não é doce, na verdade é seco e cítrico.
Produto Limitado.
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